Frankfurter Spezialitäten und Besonderheiten

Es gibt eine ganze Reihe traditioneller Frankfurter Spezialitäten und Besonderheiten, und viele davon sind bis heute beliebt.

Der Ebbelwoi, Stöffche oder Äppler (Apfelwein), das Frankfurter Nationalgetränk, ist bei den “Neu-Frankfurtern” genauso gefragt wie bei den “jungen Leuten”.

Die Frankfurter “Grüne Soße”, der “Handkäs mit Musik” und das “Rippche mit Kraut” gehören zu jedem stilgerechten Bummel durch die Ebbelwoikneipen der Stadt.

Grüne Soße mit Ei un Kartoffel

Handkäs mit Musik

Rippche mit Kraut

Einiges zu Friedrich Stoltze, zu seinen Lebensdaten, seinem Werk und seinem berühmten Gedicht “Lob an die Vaterstadt” finden Sie ebenfalls in unserem Special. Die Frankfurter Küche ist wohl nicht als bahnbrechend anzusehen, aber einige Besonderheiten bietet sie doch.

Schon zu Zeiten Goethes erfreute sich die Frankfurter Grüne Soße großer Beliebtheit.

Ob der Dichterfürst allerdings ein ausgesprochener Fan der “Grie Soß” war, wie man häufig liest, gehört wohl ins Reich der Fabeln. Oder es ist ein netter, recht erfolgreicher Marketingtrick.

Seit dem 21. Mai 2007 gibt es im Frankfurter Stadtteil Oberrad auch ein Denkmal für die Grüne Soße.

Hier finden Sie auch andere Gerichte.

Typische Frankfurter Backwaren sind

• der “Frankfurter Kranz”, ein Rührteigkuchen mit einer Buttercremefüllung
• die “Frankfurter Brenten” und “Bethmännchen”, Süßigkeiten aus Marzipan
• das aus Dörrpflaumen und Nüssen zusammengesetzte “Quetschemännche”

Alle diese Backwaren blicken auf eine jahrhundertealte Tradition zurück.

Nachweislich gehörten sowohl Johann Wolfgang von Goethe als auch der schwäbische Dichter Eduard Mörike zu den größten Verehrern Alt-Frankfurter Backwaren.